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美國安德森治癌中心腫瘤生物學博士顏榮郎醫師今參加《 康健趨勢論壇 抗癌新未來 》表示，觀察癌症機轉可發現： 癌症其實是一種發炎疾病。 

顏榮郎醫師解釋，癌細胞與脂肪細胞結構近似，最大的不同在於癌細胞當中多了發炎細胞，一旦啟動發炎機制便會分泌發炎激素、前列腺素，不僅刺激癌細胞的生長，同時吸引其他癌細胞聚集，再分泌更多發炎激素，惡性循環就此開啟。 

發炎之所以可怕，是因為它會刺激癌細胞生長、使腫瘤惡化，發炎激素則會讓癌細胞更活潑，變得容易移動、轉移。 

因此抗癌重點除了治療，從飲食與生活習慣著手控制發炎至關緊要。 

既然發炎是癌細胞的肥料，戒除易引起慢性發炎的生活習慣，就是值得身體力行的防癌良方。

防癌養生要避免： 
1.過度西化的飲食與缺乏蔬果； 
2.食物Omega-3與Omega-6脂肪酸比例失衡； 
3.缺乏運動； 
4.心理壓力及長期睡眠異常 。 

減少慢性發炎生活習慣：戒斷糖、紅肉、麩醯胺酸等3大促癌因子 

除了控制發炎，不能忽視的還有高血糖、紅肉以及麩醯胺酸等3大促癌因子的危險性。 

現代人常忽略糖分對健康潛藏的危害，顏榮郎醫師提醒， 糖名列癌細胞三大『補品』之首，他以美國威斯康辛大學靈長類中心研究為例，貼出兩組猴子的照片讓現場聽眾比較。雖然年齡相同，但未節制飲食的猴子卻出現駝背、毛髮脫落、臉皮起皺、胸部下垂等明顯老態，反觀每餐被控制只能吃七分飽的猴子則年輕許多。不只外表產生差異，未節制飲食的猴子腦部退化嚴重，罹癌機率亦增加。 

顏榮郎醫師建議癌症病人少吃糖，減少白米、改吃糙米 ，「道理在於體內葡萄糖增加得太快，癌細胞相對長得比較快，糖分攝取過多還有糖化蛋白的風險，加重發炎。」